視頻簡介
本期節目主要內容： 中國各大菜系中有以燉煮煎炸見長的豫菜魯菜，有以精工習作見長的蘇菜粵菜，也有以味道刺激見長的湘菜川菜，海南瓊菜似乎并未躋身名菜大系之列，但是瓊菜的清白誘惑，一樣極富特色。 海南飲食文化的特點就是“鮮”，以白切、白灼為主。吃公期，它以一種舌尖上的斑斕記憶釀制出悠遠淳厚的海南深情。本期節目為您講述《海之南》“滋味”篇，敬請關注。 （《探索發現》 20131220 海之南（五）：滋味）
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